Over ons
Wie we zijn en wat we doen
We zijn ontstaan vanuit een enorme hekel aan onrecht, een "een betere wereld begint bij jezelf" mentaliteit, en de wetenschap dat een positieve aanpak de beste aanpak is. Dieren zijn geen productiemiddelen. Mensen zijn er niet om uit te buiten. En de aarde bestaat om mee in balans te leven, niet om kaal te plukken. Voor ons gaat veganisme verder dan alléén dieren en is het een holistische visie. Diervriendelijk, Mensvriendelijk, Planeetvriendelijk. Stiekem best zware kost en heftige thema's, die we toch op een positieve manier aan moeten pakken. Hoe doen we dat dan? We verpakken dit allemaal in het leukste product wat er is: Taart! Taart die zó lekker is, dat iedereen hem wil blíj́ven eten. ´En dan niet af-en-toe om een goede daad te doen, maar gewoon altijd! Omdat het gewoon heerlijk is! Omdat het gewoon de standaard is.
Onze
Geschiedenis
Waar we vandaan komen!
In 2016 begint ons verhaal. Twee vegan thuisbakkers besluiten dat het tijd is om de wereld te laten zien dat vegan gebak niet persé een dadelreep hoeft te zijn. We wilden meteen dat véél mensen onze taarten zouden proeven, En besloten ons daarom te focussen op de horeca. De oven thuis was al snel te klein en dus kwam er een grotere oven, en later verkasten we naar diverse kookstudio's. In die tijd reden we zelf de ingredienten van de supermarkt naar de diverse locaties, en de taarten per stuk naar de horeca-klanten. De meeste dagen stonden we tot ver na middernacht te bakken, en waren we er de volgende dag weer om 6 uur uit.
Halverwege 2019 in het hoog tijd om het huis te verlaten en een échte bakkerij neer te zetten. Op de Kraaivenstraat wordt een mooie locatie gevonden die ingericht wordt met topklasse ovens, glimmende roestvrijstalen werkbanken, een (voor ons doen) enorme mengmachine, vaatwasstraat, enzovoorts. Nog steeds lag de focus op horeca, maar er was nu de ruimte voor een mooie balie, zodat ook consumenten langs konden komen. Al het geld wat de eerste jaren verdiend was werd erin gestopt. Maar toen het allemaal nèt lekker draaide sloeg de horecasluiting vanwege corona vol in. Nul horecazaken die nog bestelden, niets om te bakken in die geweldige ovens. Met veel steun van onze achterban -die massaal de brievenbuspakketjes die we snel verzonnen kochten- kwamen we er doorheen! De jaren daarna is er flink geprofessionaliseerd. Om te kunnen blijven bestaan werden de series groter en het assortiment gestroomlijnd.
In 2024 stonden we voor de keuze, wat nu te doen? Bakkerijen staan onder druk vanwege hoge energieprijzen en gebrek aan personeel. Het is er op of er onder, nu of nooit. We vinden onze missie is te belangrijk om te laten varen. En dit jaar winnen we de Vegan Award 2024 in de catagorie Beste bakkerij. We zien dit als een teken, en dus wordt het er óp, en wel NU. De bakkerij wordt een fabriek, de aantallen gaan omhoog. We gaan zorgen dat vegan gebak overal de standaard wordt!
